Descripción del trabajo: ¡Estamos buscando un chef motivado para unirse a nuestro equipo! En este puesto, será responsable de la gestión integral de las operaciones de la cocina, incluida la supervisión del servicio, la preparación de alimentos, la gestión del inventario y los servicios de entrega de pizzas.
El candidato ideal es un líder probado con una experiencia de supervisión significativa y antecedentes en entornos de cocción de alto volumen, preferiblemente conceptos de pizza. Debe poseer sólidas habilidades de tutoría, fomentando el crecimiento y el desarrollo del personal de cocina junior a través de la orientación práctica.
Apasionado por la excelencia culinaria, está comprometido a superar los estándares de calidad para brindar experiencias gastronómicas inolvidables. La adaptabilidad es clave a medida que hace malabarismos con múltiples tareas mientras fomenta un entorno de equipo colaborativo y positivo.
Se requiere una certificación válida de ServeSafe o de manipulador de alimentos para garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria.

Responsabilidades:
 
• Preparar y cocinar alimentos
• Gestionar los requisitos y la programación diaria de personal, incluida la planificación y asignación de trabajo y el establecimiento de objetivos de rendimiento y desarrollo para los miembros del equipo
• Educar y capacitar a todos los miembros del equipo en el cumplimiento de las normas de seguridad
• Supervise el presupuesto y controle los gastos con un enfoque en los alimentos, los productos químicos de cocina y los costos de mano de obra
• Verificar la calidad de los productos alimenticios crudos y cocidos para garantizar que se cumplan los estándares.
• Alcanzar y mantener los estándares de calidad y satisfacción del cliente de la empresa y la marca
• Garantizar la seguridad y el almacenamiento adecuado de los productos alimenticios y bebidas, el inventario y el equipo, y reponer los suministros de manera oportuna y eficiente, minimizando al mismo tiempo el desperdicio.
• Especiales de menú: Cree un menú especial semanal y / o festivo único y tentador que muestre su creatividad y experiencia culinaria
• Operaciones de cocina: Liderar al personal de cocina, asegurando operaciones fluidas, control de calidad y servicio oportuno
• Contratación y capacitación: Reclutar, capacitar y desarrollar al personal de cocina para mantener altos estándares de preparación y seguridad de alimentos.
• Gestión de costos: Optimice el costo de los bienes a través de estrategias efectivas de pedidos, gestión de inventario y precios.
• Informes: Colabore con el Gerente General para informar sobre el rendimiento de la cocina, el cumplimiento del presupuesto y otras métricas clave.

Calificaciones:

• Experiencia comprobada en gestión de cocina y supervisión de personal.
• Habilidades sólidas en control de costos, gestión de hojas de pedidos, inventario y estrategias de precios.
• Fuertes habilidades de liderazgo para guiar y motivar al equipo de cocina.
• Alguna formación universitaria y/o avanzada en gestión de alimentos y bebidas más 4 años de experiencia relacionada, incluida la experiencia en supervisión; o una combinación equivalente de educación y experiencia
• Certificación de ServeSafe o de Manipulador de Alimentos, o voluntad de obtener
• Debe tener excelentes habilidades culinarias y capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido
• Debe sobresalir en la dirección y gestión de la línea de producción de la cocina durante las horas pico
• Debe ser organizado, hábil con la gestión del tiempo y eficiente en la producción de línea fría y caliente
• Debe ser capaz de estar de pie durante 8+ horas por turno en un entorno con temperaturas extremas
• Hábil con el uso de herramientas manuales o máquinas necesarias para el puesto
• Capaz de levantar, transportar o tirar de objetos que puedan ser pesados